南北貨Q&A

新鮮香菇跟乾燥香菇那個營養價值高?

乾香菇與等量新鮮香菇相比,乾香菇的膳食纖維含量是新鮮香菇的8.5倍。乾香菇在鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,以及維生素B群等維生素的含量上,也較新鮮香菇高出許多。

會有如此差異是因為新鮮香菇90%是水,乾香菇脫水了之後重量輕,故相同重量之下,營養價值上才會出現明顯的差異。


乾香菇與鮮香菇到底差在那?

乾香菇與鮮香菇最大的差異在於風味的不同。

新鮮香菇:在烹煮時,酵素會被直接破壞,沒有機會產生作用,這時香菇香精的產量會最少。
乾香菇:想得到最多香菇香精的方法,就是將香菇曝曬乾燥,提升酵素活性、促使胺基酸和糖類產生褐變反應,使其產生類似肉類的獨特香氣。


日照後的香菇維生素D含量增加

經太陽照射後的香菇,其香菇內的維生素D的含量將增加為原來的2~3倍。

提供香菇批發零售服務

雙園南北貨商行是一家位於台北市的香菇批發商,我們供全台灣客戶乾貨批發南北貨批發、香菇批發、埔里香菇批發、香菇禮盒團購零售服務,不論您是台北、新竹、桃園、基隆、宜蘭、台中、高雄、台南、彰化、苗栗....香菇批發需求客戶,皆歡迎來電洽詢香菇批發事宜。



                   ea7a07baab310bbfdf4a40d0ad1e5e55.jpg




*參考:香菇批發 | 南北貨批發 | 乾貨批發


訂閱最新消息訂閱最新消息 訂閱商品訊息訂閱商品訊息  
Powered by www.url.com.tw