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老菜脯

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双园南北货商行是一家南北货批发商，干货批发商，提供3年老菜脯批发零售，我们的老菜脯是用台湾产的白萝卜制成，是干货，可以存放很久，可安心给家人吃。

什么是老菜脯?

坊间流传老菜脯是穷人版人蔘，老菜脯是由萝卜腌渍制成，由於100斤的新鲜萝卜只能腌出8斤的老菜脯，存放越久，价格越高。

老菜脯会因氧化而颜色变黑

先将不去皮的白萝卜放在桶子里，洒上粗盐加水搅拌，去除水分后再放入缸瓮里，使用大石头压住加速脱水，再放到阳光下曝晒几天让他干躁，制作费工，还得经过多年的腌渍，让他自然发酵，老菜脯的外观因时间越久就会因氧化变黑。

老菜脯有什么营养价值?

膳食纤维、维生素及矿物质，又因长年发酵，会产生酵素及多酚类。