南北貨Q&A

一、台灣有無生產花菇?
答:有,但量少,南投埔里產的花菇為主,花菇傘頂面顏色呈現咖啡色。

二、市面上的花菇主要來源?
答:常見的有中國、台灣、日本、韓國產花菇。
註:目前政府無開放中國花菇進口,看到中國花菇的是走私進來的。

三、日本花菇的主要產地?
日本九州

四、韓國花菇的主要產地?
濟州島

五、如何分辨中國及埔里的花菇?
中國花菇香味較淡,菇蒂通常會剪掉 ,埔里花菇香味較濃郁。

六、花菇如何挑選?
1、先看外觀
菇傘大而肉厚菇蓋邊緣完整,氣味香濃,花菇菇蓋面平滑較好,而裂紋紋理自然,像雪花或菊花瓣。
2、看菌褶顏色
呈淺黃色到金黃色較好,若呈棕色或泛白,表示已變質。
3、聞看看:
一般質量好的花菇香味都是純正自然無異味。如果聞到酸臭味、霉味,則很有可能已經變質了。
4、壓看看
花菇應選擇較乾躁的較好,要有硬的感覺,若感覺花菇較軟,代表已有劣化現象。

七、花菇是新品種嗎?
不是,花菇是香菇因天氣冷,頂面裂開的香菇,非另一種品種的菇類。

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*參考:香菇批發 | 南北貨批發 | 乾貨批發





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