如何分辨台灣香菇跟大陸香菇?

答:

台灣香菇:

• 台灣香菇的菇傘表面呈現褐色至深褐色皺縮狀。
• 台灣香菇的菌褶色澤呈淺黃色。
• 台灣香菇的菇腳有修剪，香氣濃郁，只有菇體大小之差異。

大陸香菇:

• 菇傘表面呈淺褐色、褐色或深褐色。
• 香菇的菌褶色澤較深呈黃褐色至淺褐色。
• 大陸香菇，菇腳均有經過修剪，所留菇腳很短。
• 大陸香菇常因保存不良受潮之故，菇體較為濕軟。
• 大陸香菇香氣較淡。
• 壓縮扁香菇

     
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