山苦瓜干

何谓山苦瓜?

山苦瓜外形较苦瓜小，果实颜色由绿到深绿，跟一般的苦瓜一样略带苦味，但相较於一般的苦瓜苦中带甘，经料理后，味道带苦甘味。

山苦瓜的营养价值

具丰富的膳食纤维、矿物质，维生素A、B1、B2、C、菸硷酸、钙、磷、铁、蛋白质、纤维、胡萝卜素、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、果胶。

山苦瓜干如何食用?

山苦瓜片怎么泡?

将山苦瓜干冲泡热水，5-10分后即可饮用。

山苦瓜煲汤:

山苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可。

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