如何分辨花菇、花菇批发、香菇批发、干货批发、南北货批发
南北货Q&A

一、台湾有无生产花菇?
答:有,但量少,南投埔里产的花菇为主,花菇伞顶面颜色呈现咖啡色。

二、市面上的花菇主要来源?
答:常见的有中国、台湾、日本、韩国产花菇。
注:目前政府无开放中国花菇进口,看到中国花菇的是走私进来的。

三、日本花菇的主要产地?
日本九州

四、韩国花菇的主要产地?
济州岛

五、如何分辨中国及埔里的花菇?
中国花菇香味较淡,菇蒂通常会剪掉 ,埔里花菇香味较浓郁。

六、花菇如何挑选?
1、先看外观
菇伞大而肉厚菇盖边缘完整,气味香浓,花菇菇盖面平滑较好,而裂纹纹理自然,像雪花或菊花瓣。
2、看菌褶颜色
呈浅黄色到金黄色较好,若呈棕色或泛白,表示已变质。
3、闻看看:
一般质量好的花菇香味都是纯正自然无异味。如果闻到酸臭味、霉味,则很有可能已经变质了。
4、压看看
花菇应选择较干躁的较好,要有硬的感觉,若感觉花菇较软,代表已有劣化现象。

七、花菇是新品种吗?
不是,花菇是香菇因天气冷,顶面裂开的香菇,非另一种品种的菇类。

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*参考:香菇批发 | 南北货批发 | 干货批发





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