南北货的说法都不太一样，有一个说法是指满清时代的商人，大都透过「同业公会」的方式於南、北「郊」等进行买卖货物遂泛称「南北货」。南北货是一种通称，指的是「来自各地的不同食材，而且大多是干货。」

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*参考:香菇批发 | 南北货批发 | 干货批发