首頁商品介紹古早味醬菜梅乾菜

梅乾菜

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雙園南北貨商行是一家乾貨批發商，提供由芥菜製成的台灣梅乾菜批發零售，我們的梅乾菜是乾貨，耐放，台灣製作的梅乾菜更安心，可以放心給家人吃。

梅乾菜是由什麼菜製作?

台灣產的芥菜

梅乾菜製作方式：

梅乾菜有人稱它為梅干菜、也有人叫鹹菜乾、客家梅乾菜，梅乾菜的製作方式是將酸菜風乾至全乾狀態即為梅乾菜成品，梅乾菜製作費時，需將葉片分別撥開風乾，將酸菜再曬、醃成福菜時，大都會挑選菜梗，而剩下的嫩葉則會繼續日曬到全乾，再捲成球狀，就是梅乾菜，梅乾菜是乾貨，可以存放很久。

梅乾菜如何料理?

*梅乾菜滷苦瓜:

苦瓜1條、梅乾菜 50公克、蔥 2根、紅辣椒 1根、蒜米 3顆

*調味料:

醬油 3大匙、冰糖 1大匙、雞高湯 650cc、辣豆瓣醬 1小匙、香油 1小匙、米酒 1大匙

1.將苦瓜外皮洗淨，放入油鍋中炸一下讓它上色，再撈起備用。

2.梅乾菜洗淨，泡入清水中去除鹹味，再切成小段，備用。

3.蔥、紅辣椒都切段，蒜仁切片，備用。