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高麗菜乾

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高麗菜乾是什麼?

高麗菜乾是高麗菜切片後，加鹽搓揉後，日曬製成。有人叫它高麗菜乾、高麗菜干或脫水高麗菜。

高麗菜來源:

高麗菜乾是使用台灣生產的高麗菜製成，採日曬法，我們的高麗菜乾比較幼細，跟一般常見的綠色大塊切塊的不一樣。

*高麗菜乾料理方式:

高麗菜乾 200公克
辣椒醬 1大湯匙
白砂糖 1湯匙
香油 1湯匙

1、高麗菜乾約1飯碗的量
2、洗乾淨、泡水半小時。再換水，泡20分，接著瀝乾。
3、大鍋把水煮開，高麗乾放進去煮3-5分。瀝乾，放涼備用。
4、準備一個塑膠袋，將高麗菜乾、辣椒醬、白砂糖、香油全放進去，抓緊塑膠袋口，搖晃幾下，混合即完成。
5、也可放到冰箱冰鎮再吃更清爽

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