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梅干菜

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双园南北货商行是一家干货批发商，提供由芥菜制成的台湾梅干菜批发零售，我们的梅干菜是干货，耐放，台湾制作的梅干菜更安心，可以放心给家人吃。

梅干菜是由什么菜制作?

台湾产的芥菜

梅干菜制作方式：

梅干菜有人称它为梅干菜、也有人叫咸菜干、客家梅干菜，梅干菜的制作方式是将酸菜风干至全干状态即为梅干菜成品，梅干菜制作费时，需将叶片分别拨开风干，将酸菜再晒、腌成福菜时，大都会挑选菜梗，而剩下的嫩叶则会继续日晒到全干，再卷成球状，就是梅干菜，梅干菜是干货，可以存放很久。

梅干菜如何料理?

*梅干菜卤苦瓜:

苦瓜1条、梅干菜 50公克、葱 2根、红辣椒 1根、蒜米 3颗

*调味料:

酱油 3大匙、冰糖 1大匙、鸡高汤 650cc、辣豆瓣酱 1小匙、香油 1小匙、米酒 1大匙

1.将苦瓜外皮洗净，放入油锅中炸一下让它上色，再捞起备用。

2.梅干菜洗净，泡入清水中去除咸味，再切成小段，备用。

3.葱、红辣椒都切段，蒜仁切片，备用。